Alcuni parole i frasi in Italiano sono molto difficili!

Sabe, Italiano é uma língua maravilhosa, praticamente dos meus sonhos, por mil motivos, por mil fellinis e mil calvinos. Às vezes eu me deparo com coisas fantásticas, nuances lingüísticas muito legais, por exemplo:

Cérebro, em italiano, se diz Cervello. A palavra possui dois plurais: um masculino, i cervelli, usado no sentido de "inteligência" ou "pessoas inteligentes"; e um feminino, le cervella, usado no sentido de "cérebro, órgão do corpo", e de "miolos de animais
Isso ocorre com muitas palavras!

Contudo, há também uns detalhezinhos muito irritantes, do tipo "Consoantes dobradas: quando há?"
Bicicleta em italiano é bicicletta. Motocicleta é motocicleta. Como assim? Por que ambas não têm t dobrado? Io non capisco! Será que, por acaso, cicletta tem origem greco-latina e cicleta tem origem, sei lá, árabe, e influenciaram diferentemente as palavras bicicleta e motocicleta, em italiano?